Ó ré ársa, tá sé le rá sa tSín go"ithe raidis sa gheimhreadh agus ginger sa samhradh gan dochtúir's oideas". Na laethanta seo, ní mór dúinn anraith raidis agus easnacha stewed don dinnéar. Tar éis obair, chuamar abhaile ag crith sa ghaoth fhuar agus bhí babhla fíona againn. Bhí sé iontach deas.
Ach cén fáth a ndeirtear i gcónaí raidisí a ithe sa gheimhreadh? Cad atá speisialta&faoi raidisí? An bhfuil buntáistí speisialta ag ithe raidis sa gheimhreadh? Lig's ag caint faoi cairéid a ithe sa gheimhreadh.
Ní teaghlach iad cairéid agus cairéid
Ag labhairt di ar cairéid, ní mór dúinn cairéid a lua. Níl ach difríocht focal amháin eatarthu. Féachfaidh gach duine orthu mar theaghlach. Ach tá a fhios agat cad é? Ní teaghlach iad cairéid agus cairéid. Ní"raidisí" cairéid iarbhír;.
Tá stair fhada ag saothrú raidis, a taifeadadh san Éigipt 4000 bliain ó shin agus sa tSín 2000 bliain ó shin. Tá níos mó ná 2000 cineálacha raidis curtha sa tSín, lena n-áirítear Raidis Cherry, cairéad, raidis glas, raidis bán agus raidis croí. Is baill den teaghlach raidis iad go léir.
Má fhéachann tú go dlúth, gheobhaidh tú amach gur glasraí cruciferous iad go léir. Mar sin féin, tá cairéad ina bhall den ghéineas cairéad i Umbelliferae. Tá difríochtaí móra idir an dá dhisciplín i rangú luibheolaíochta. Mar sin ní cairéid iad cairéid.
Tá ard-ábhar uisce ag raidis, snáithín cothaithe ard agus calraí íseal
Ach níl aon rud speisialta i gcomparáid le glasraí eile
Tá go leor bealaí ann chun raidisí a ithe, mar shampla amh, meascán fuar, anraith, pickles agus mar sin de. Tá gach modh delicious, agus is maith le grúpa gourmets é go mór. Deir go leor daoine go bhfuil raidis maith agus go bhfuil luach cothaithe ard aige. an bhfuil sé sin fíor?
De réir bhunachar sonraí cothaithe bia Roinn Talmhaíochta na SA, is iad na sonraí de thrí chothaitheach in aghaidh an 100 gram de raidis bán: siúcra 1.86 gram, próitéin 0.68 gram agus saill 0.1 gram; Is é 1.6g ábhar snáithín cothaithe agus vitimín C 14.8mg.
Ón anailís ar shonraí cothaitheacha, mar ghlasra inite, is iad seo a leanas tréithe cothaitheacha raidis:
1. Taise ard agus teas íseal: tá an cion uisce de raidis níos mó ná 90%, agus tá an t-ábhar in aghaidh an 100 gram thart ar 20 kcal. Tá aimsir an gheimhridh tirim, ith níos mó bia le hábhar ard uisce, rud a chabhródh leis an uisce a theastaíonn ón gcomhlacht a fhorlíonadh.
2. Ábhar snáithín cothaithe ard: tá go leor snáithín cothaithe i raidis, rud a d'fhéadfadh an tuiscint ar satiety a mhéadú. Tá ola mustaird sa raidis, a d'fhéadfadh peristalsis intestinal a chur chun cinn agus cabhrú le constipation a mhaolú.
3. Tá an t-ábhar vitimín saibhir go leor, agus tá éagsúlacht riandúile ann freisin: mar shampla, baineann an t-ábhar vitimín C de raidis leis an meánleibhéal. Cabhraíonn ithe níos mó raidis freisin le vitimín C a fháil, ach ón anailís ar chomhpháirteanna cothaitheacha, níl na comhpháirteanna cothaitheacha seo de raidis feiceálach i glasraí.
Mar shampla, tá an t-ábhar vitimín C i ngach 100 gram de phiobar glas níos mó ná 60 mg, agus tá an snáithín cothaithe i ngach 100 gram de piseanna i bhfad níos saibhre ná raidis.
Go ginearálta, is féidir raidis a úsáid mar ghlasra chun foinsí cothaitheacha éagsúla a sholáthar don duine, ach níl aon rud speisialta aige.
Ith raidis níos fearr ná ginseng sa gheimhreadh?
Go deimhin, bhí sé toisc nach raibh mórán glasraí sa gheimhreadh
Tá go leor finscéalta sláinte tíre faoi raidis. Mar shampla, deir roinnt daoine go bhfuil raidis"ginseng beag","ithe raidis sa gheimhreadh agus ginger sa samhradh gan oideas dochtúra's" ;,"tá raidis ar an margadh, tá an dochtúir go breá" agus mar sin de. An bhfuil éifeacht draíochta den sórt sin ag raidis i ndáiríre?
& Tá sé go maith raidisí a ithe sa gheimhreadh. Sílim go bhfuil cúis thábhachtach leis an tóir a bhí ar na ráitis seo ná nach raibh mórán glasraí sa gheimhreadh. Mar ghlasra resistant an-fhuar, tá raidis ar cheann de na cúpla glasraí is féidir le daoine a ithe sa gheimhreadh. I am ársa, bhí ithe raidis úr sa gheimhreadh fada an-chabhrach do dhaoine cothaithe a fhorlíonadh, go háirithe vitimín C, agus mar sin cheap daoine go raibh sé go maith raidis a ithe sa gheimhreadh ag an am sin.
Ach sa nua-aimseartha, le forbairt na teicneolaíochta bia, go háirithe le dul chun cinn slabhra fuar, stóráil torthaí agus glasraí agus teicneolaíocht plandála torthaí agus glasraí, is féidir linn gach cineál glasraí agus torthaí a ithe ar feadh na bliana, agus níl feidhm raidis chomh draíochtúil.
Go deimhin, cé go bhfuil a buntáistí cothaitheacha féin ag raidis, níl aon chomhábhair speisialta aige. Tá na cothaithigh atá i raidis coitianta i go leor torthaí agus glasraí, agus is féidir iad a fháil freisin trí thorthaí agus glasraí eile a ithe.
Ina theannta sin, má tá tú tinn i ndáiríre, ní féidir leis an éifeacht theiripeach a bhaint amach go simplí ag ithe roinnt cothaithigh a sholáthraíonn raidis.
Tá gá fós le diagnóis, cóireáil shiomptómach agus cóireáil éifeachtach an ghalair le fíorchóireáil an ghalair, ionas nach gcuirfear moill ar an ngalar agus sláinte fhisiciúil a chinntiú.
An bhfuil fachtóirí frith-ailse i raidis?
Níl sé deimhnithe go hiomlán i ndaoine
Fuair eolaithe roinnt comhábhair fhéideartha sláinte i raidisí freisin. Mar shampla, le blianta beaga anuas, luafaidh go leor tuarascálacha sna meáin fhachtóir frith-ailse - sulforaphane, glucosinolates agus mar sin de.
Fuarthas amach i staidéir go bhfuil"frithocsaídeach"frithocsaídeach" agus"anticancer" éifeachtaí, ach tá an chuid is mó díobh le fáil i dturgnaimh chill agus ainmhithe, ach níl go leor fianaise ann i gcorp an duine, agus mar sin tá sé ró-luath smaoineamh go bhfuil siad éifeachtach agus frith-ailse.
Ar an iomlán, de réir na fianaise taighde atá ann faoi láthair, tá raidis delicious, ach níl aon éifeachtaí sláinte speisialta aige i ndáiríre.'níor cheart duit a bheith ró-phíosaí. Ba cheart duit dochtúir a fheiceáil agus tú tinn.
Ar ndóigh, más maith leat raidisí, tugaim tacaíocht dóibh fós. Tar éis an tsaoil, luíonn bunchoincheap na sláinte cothaitheacha in aiste bia éagsúlaithe agus cothú cothromaithe. Mar ghlasra, féadann raidis ár n-aiste bia a shaibhriú freisin agus tá sé fós tairbheach maidir le héagsúlacht bia agus réim chothrom bia a mhéadú.
