Sa samhradh scorching, conas a choimeád ar bun ar aiste bia measartha éadrom agus damáiste sláinte de bharr iontógáil iomarcach ola, salainn agus siúcra a chosc?
De réir Yu Kang, stiúrthóir ar an Roinn Cothaithe Cliniciúil ag Ospidéal Choláiste Leighis Peking Union, níor chóir go mbeadh daoine fásta sláintiúla níos mó ná 5 gram salainn in aghaidh an lae, 25 gram ola cócaireachta in aghaidh an lae, agus 50 gram de siúcra breise in aghaidh an lae. Moltar go n-úsáideann níos mó daoine spúnóga salainn cainníochtúla, citeal rialaithe ola céimithe, agus foghlaim conas lipéid chothaithe a léamh. Déan iarracht bianna sóidiam íseal, ola íseal, agus siúcra íseal a roghnú.
Molann Yu Kang íoslaghdú a dhéanamh ar salann agus soy sauce nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, chomh maith le bianna a bhfuil ard-ábhar salainn orthu, mar shampla glasraí picilte, glasraí picilte, agus feoil phróiseáilte a ithe. Agus tú ag cócaireacht ola inite, ba chóir aird a thabhairt ar an éagsúlacht a athrú go minic. Agus tú ag cócaireacht, déan iarracht modhanna a úsáid mar mheascadh fuar, gal, fiuchphointe, stewing, agus blanching, agus friochadh domhain agus friochadh a sheachaint. Seachain nó laghdaigh deochanna sugary, agus déan iarracht iad a chur in ionad iad le gnáth-uisce nó tae éadrom.
Tuairiscítear go bhféadfadh iontógáil salainn iomarcach an baol a bhaineann le hipeartheannas, otracht agus oistéapóróis a fhorbairt; D’fhéadfadh riosca méadaithe dyslipidemia, atherosclerosis, galar corónach croí, srl a bheith mar thoradh ar iontógáil ola iomarcach; Is féidir fachtóirí riosca mar róthrom, murtall agus caries fiaclóireachta a bheith mar thoradh ar iontógáil iomarcach siúcra.
De réir an "Litreachas Sláinte do Shaoránaigh na Síne - Buneolas agus Scileanna (Eagrán 2024)" a d'eisigh an Coimisiún Náisiúnta Sláinte le déanaí, éilíonn cothú stíl mhaireachtála shláintiúil agus iompar aiste bia éadrom le níos lú salainn, ola agus siúcra.
