Is fachtóir tábhachtach é aiste bia a dhéanann difear do shláinte. Bíonn imní ar go leor daoine go méadóidh an baol colaistéaról agus bac artaireach a bheith ag ithe an iomarca saille. Mar sin féin, tugann an taighde is déanaí a foilsíodh ag comhdháil eolaíoch bhliantúil Chumann Croí Mheiriceá i 2021 le fios, ó thaobh na sláinte cardashoithíoch, go bhféadfadh tionchar níos mó a bheith ag an gcineál saille a itheann tú ná an méid a itheann tú. Ar a mhalairt, tá baol níos ísle stróc ag daoine a itheann níos mó saille plandaí agus saille neamhsháithithe!
Fuair staidéir amach gur féidir le "saillte glasraí" an baol stróc a laghdú
Is féidir leis an ola cheart a ithe colaistéaról a laghdú freisin! Déan staidéar agus nochtaigh trí fheiniméin
D'fhoghlaim líonra faisnéise leighis gurb é stróc an chúis is mó fós le "bás" agus "míchumas" an daonra domhanda. Tá an fhadhb a bhaineann le colaistéaról ard olc (LDL) ag níos mó ná an ceathrú cuid de na hothair stróc, agus mar sin rialaíonn go leor othar an iontógáil saille go docht.
Mar sin féin, ní dhéantar saill a sheachaint go hiomlán. De réir an staidéir is déanaí a foilsíodh i gcruinniú bliantúil de Chumann Croí Mheiriceá, tá daoine a itheann níos mó saille glasraí 12 faoin gcéad níos lú seans ann go bhfulaingíonn siad stróc ná iad siúd a itheann níos lú. Rinne na taighdeoirí anailís ar shonraí na 27 mbliana roimhe sin de ghairmithe leighis agus cúram sláinte, lena n-áirítear sonraí beagnach 110000 ábhar. Seolfaidh na daoine seo ceistneoir gach ceithre bliana ag tús an staidéir chun méid, foinse agus cineál na saille i réim bia gach duine agus a nósanna itheacháin fadtéarmacha a thuiscint. Bhí stróc ar 6189 ábhar san iomlán le linn na tréimhse staidéir. Fuarthas na torthaí seo a leanas tar éis anailís sonraí.
Bhí baol stróc 12 faoin gcéad níos ísle ag ábhair a d’ith níos mó saille plandúla agus saille neamhsháithithe
Bhí riosca stróc 8 faoin gcéad níos airde ag na daoine a d’ith sciar breise d’fheoil dhearg in aghaidh an lae, agus bhí riosca stróc 12 faoin gcéad níos airde ag na daoine a d’ith cuid bhreise d’fheoil dhearg phróiseáilte.
I dtáirgí déiríochta cosúil le cáis, bainne, uachtar reoite agus uachtar, níl aon bhaint ag saill leis an mbaol stróc. Tá cineál agus foinse na saille níos tábhachtaí ná an méid iomlán!
Dúirt Wang Fenglei, príomh-údar an staidéir agus dochtúir sa Roinn cothaithe ag Scoil sláinte poiblí Harvard, "de réir thorthaí an staidéir, cuirfear in iúl do dhaoine tomhaltas feoil dhearg agus feoil phróiseáilte a laghdú. , agus cuir olaí neamhphlandúla mar ola olóige in ionad blonag agus gheir chun an baol stróc a laghdú."
I bhfeoil phróiseáilte go leor, lena n-áirítear bagún, ispíní, madra te, ispíní agus feoil phróiseáilte eile, ní hamháin go bhfuil an cion salainn ard, ach freisin go bhfuil an cion saille sáithithe ard, ach tá an cion saille plandaí íseal. Chuir an taighdeoir wangfenglei béim ar "d'fhonn galair cardashoithíoch a chosc, tá an cineál saille agus an cion saille ó fhoinsí bia éagsúla níos tábhachtaí ná an méid iomlán."
San am atá caite, shíl daoine go raibh saill olc. Tá eagla orm nach bhfuil an smaoineamh seo fíor a thuilleadh, mar ní féidir ach saill mhaith maireachtáil. Is féidir le saill measartha cabhrú leis an gcomhlacht vitimíní ó bhia a ionsú, oibriú hormóin a chothabháil, agus cealla a thógáil. Go háirithe, is féidir le saill neamhsháithithe i nglasraí, cnónna, agus iasc sailleacha colaistéaról a laghdú agus cabhrú le sláinte a chothabháil.
Cad a d'fhéadfadh a bheith saillte plandúla maith?
Dúirt Alice Lichtenstein, stiúrthóir ar an saotharlann cothaithe cardashoithíoch ag Ollscoil Tufts i mBostún, "cuimsíonn olaí glasraí leachtacha maith ola arbhar, ola bréige, ola síolta lus na gréine, ola pónaire soighe, agus tá siad saibhir i aigéid sailleacha il-neamhsháithithe." Ina theannta sin, tá ola ráibe, ola olóige agus olaí eile saibhir i aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe, ar féidir leo colaistéaról olc a laghdú sa chorp agus soithigh fola a choinneáil gan bhac.
Is furasta ola atá "soladach" ag teocht an tseomra a chur faoi deara go n-ardóidh colaistéaról olc. Tabhair faoi deara go bhféadfadh saillte ard sáithithe a bheith i gcúpla olaí glasraí, mar shampla ola cnó cócó, ola phailme agus im cócó.
Conas is féidir linn a mheas go tapa an bhfuil an ola atá os ár gcomhair níos mó aigéid shailleacha sháithithe nó aigéid shailleacha neamhsháithithe? Bealach simplí chun idirdhealú a dhéanamh ná féachaint ar staid an ola ag teocht an tseomra (20 céim ).
Go simplí, is aigéid shailleacha sháithithe iad olaí a reofaidh nó a thaispeánfar mar ooze ag teocht an tseomra; Ar a mhalairt, tá cion ard d'aigéid sailleacha neamhsháithithe ag ola leachtach ag teocht an tseomra.
